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95后蔡叶昭:“揉”出来的世界冠军!_社会频道_东方资

发布日期:2020-09-12 10:15   来源:未知   阅读:

谁会想到,就这样一个初中毕业就出来打工的95后男孩,会在短短几年之后,成为享誉全球的世界冠军。今年,他还当选了第十三届全国青联委员。

他随后进入了这所学校,学习蛋糕裱花,在学习的过程中他的动手能力很强,做出的样式很别致,很快得到了老师的认可和赞许,觉得他是一颗好苗子。这份鼓励让他更加有信心、有方向地去努力学习。

毕业后,他在无锡做了一名蛋糕裱花师,一个月四千到五千的工资,对于不到二十岁的他来说,已经是一个很高的收入了。

出生在1995年的蔡叶昭,来自安徽芜湖的一个小村庄。8年前刚初中毕业时他,别迷茫。

之所以后来又转行做面包,是因为在这个过程中他发现,裱花很多的技巧和手法,它都是可以熟能生巧。

写下这段话的那一年,他还不到18岁。

家里人因为他年龄太小,都支持他继续求学。他却有着自己的想法,深觉自己不是学习那块料,与其每天在课堂上昏昏欲睡,还不如学习一个一技之长,将来也好养家糊口。

从那时起,蔡叶昭有了明确的人生目标,做最优秀的面包师。

但面包不一样,它不仅仅要求工艺和手法的娴熟,更多讲究的是食材的精选,甚至每次面粉温度不同,心情不同,做出的口感和风味也是不一样的。

这一次蔡叶昭动心了。

在夺冠之前,他独自经历了605天的练习,1512万斤面粉的每天反复捶揉 ……如果你问他成功的秘诀是什么,他会告诉你四个字,耐心、坚持。

最简单的原材料,面粉、水和鸡蛋,居然能够变化出那么多的种类,伯乐相马马经3ootk图库,而且每一个面包都有着自己的生命力,它简直就是一个“魔法世界”。

太神奇了,蔡叶昭被深深地吸引住。

到底学什么,在父母的认知里,一技之长无非就是机械和理发之类的工种。他虽然没有明确的规划和方向,但他知道自己不喜欢这些。

后来表哥向蔡叶昭推荐了自己的母校,学习西点西餐制作,并告诉他“只要掌握一门技能,就可以自强自立”。

2017年,他代表中国出征阿布扎比,一举拿下了第44届世界技能大赛烘焙项目的世界冠军,这是中国在堪称“技能奥林匹克”的世界大赛烘焙项目上取得的首金,可见含金量之重。

到底是怎样的精神,让他可以沉下心熬过了那么多无人问津的日日夜夜;到底是怎样的经历,让这个男孩子早早完成了自己人生的终极逆袭?

当他从蛋糕裱花师转行成一个烘焙学徒的时候,工资只有1600左右,还不到原来的三分之一。父母特别反对,然而他还是坚持做自己喜欢的东西。

下面,我们一起走进面包师蔡叶昭的故事。

择一事,终一生

“选择面包之路会有前途吗?”

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